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中山茶平台
发布时间：
2021-09-15
茶平台是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤，或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶平台是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的平台。具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分。兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能平台。
茶平台的发展经历了——传统冲泡、速溶茶、果汁茶、纯茶、保健茶五个阶段。18世纪，欧洲的茶商曾从中国进口一种用茶抽提浓缩液制作的深色茶饼，溶化后做早餐用茶，这便是今天速溶茶的雏形。速溶茶的研制始于1950年的美国，其初期的加工设备、技术大多沿用速溶咖啡的设备和技术，并不断地加以改进，20世纪60年代初，在速溶茶工业迅速发展的基础上，出现了工业规模的冰茶制造业。20世纪80年代初，日本首先开发成功罐装红茶平台，推出了柠檬茶和奶茶平台产品。1981年日本伊藤园推出了罐装乌龙茶水平台，1983年日本又推出了绿茶平台。随后，日本企业相继推出了混合茶平台和保健茶平台。至1985年，无甜味、后味爽口、不加色素的天然茶平台开始在日本畅销，继而生产了纸容器、PET瓶和玻璃瓶装茶平台。日前，美国和日本的茶平台已发展到第四、第五阶段。中国台湾以第三、第四阶段为主。中国、印度、意大利等日家仍以第二、第三阶段为主。从长远的观点来看，第四、第五阶段为茶平台的发展方向。
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